劈乜Q - 自家制梅酒

今年春季 , 曾浸制一大堆梅酒. 用唔同0既酒 , 唔同份量,整左一大堆.
今次 , 先拎2隻出黎試 :
A :日本盛清酒260ML (15-16%酒精) , 100克冰糖 , 100克青梅.



B :中國九江雙蒸 , 100克冰糖 , 100克青梅.
先試 A , 酒味不太濃,易入口,較甜但仍 OK 架~ 酒色清澈
再試 B , 酒味重好多,底部有沉澱

雖說不是用日本青梅,但仍未有出現苦澀味.
下年可以大堆頭制作了 ~~