無題

早2日在FB ,見朋友提及有一個女人,在地鐵中夾硬推開他人,然後坐響人地本來0既位上睇佛經.
又,在中大某職員自殺耹訊中, 揭發身為基督徒的上司, 原來曾性騷擾死者,令死者走上不歸路.....
某女星經常提及自己的教友身份,守身如玉..... 最後發現懷孕了.

一連串的事件, 都跟信仰拉上關係. 我其實幾BUY MC JIN 的講法.
雖然, 好多有信仰0既人, 做緊好可能係不恰當的事. 但同樣身為教徒的自己, 本份係要修練及堅定心神,忠於自己的信仰. 而並非利用教徒0既身份,去批評他人, 什至抹黑,誹謗他人.

的確, 好多時"教徒" 身份會令他人對你少左介心,多左信任, 但並不是免死金牌. 我0既經驗係,愈高調去宣示教徒身份的, 個人愈有問題. 最大目的係希望利用"教徒"身份, 去讓自己的所作所為合理化, 令自己一言一語理想化.

對於呢D人,我極度同情,因為佢地以為騙到了全世界, 到頭來最騙不到的, 反而是自己.

憶故友

今年的四月好難過..... 當某天我在望彌撒時, 收到糖花老師的訊息, 好友Y離開了我們......不想亦不敢相信這個事實, 在好友M確認之下, Y 真的離開了.... 走時沒有留下一句說話. 之後的2天,我整個人都空空洞洞, 在數天前,我才跟Y食過晚飯, 談心到半夜.... Y是為什麼離開? 發生了什麼事? 到之後再希望她走時沒有痛苦, 沒有遺憾......
直至在一星期前, 我及數名烘焙好友, 應Y的姪女要求, 到Y的家中收拾, 接收她的烘焙用品. 我本人百無禁忌, 在我所認識的Y , 是不拘小節,爽朗,愛朋友愛家人, 熱愛生命的一個好女孩.

大約係2-3月間, 我同Y + M 一齊去上糖花課, 咁有次大家講起自己有乜野家當 .... 放到一屋都係..... blahblahblah ...... 咁我笑言我D遺囑一定會係孖人煲/刀, LC , 蟹樹 , 曲奇模等等.... 我一定要寫明比邊個人, 因為我唔想我D孖人煲做左孤兒仔/D LC 兜比人拎去當花盤種花 ...
Y 當時笑到咭咭聲, 話佢都會唔捨得佢0既廚具, 希望都會有知音人/有心人可以一直用落去. 所以, 在接收物品的同時,我決定盡力為Y做多一點點.... 將她的廚具,烘焙用品, 用捐獻方式,給有需要的餅友接收, 餅友捐的錢,會再交回其家人.

自2009年後,今次是我重新正面去面對至愛親朋的離去. 過去數年,我會逃避, 什至不聞不問,以免在心底內的傷痂不停地受傷..... 但為了自己, 為了 Y, 我需要再面對現實. 在這數星期,對Y 離世的事再知多一點點.某程度上,我釋懷了.

對於 Y , 我與她認識不算長時間,我只知她姓梁,未婚,其他如家庭,年紀,背景等等, 都是一無所知. 因為我只是與Y交朋友,並不是查人家宅. 大家認識熟絡後,有點兒惺惺相惜的感覺. 做朋友,所要找的, 想都是這一種感覺吧... 舊年為好友V表弟結婚而要做MACAROON , 就係Y比左我好多信心,每次見到都為我帶來不同的MACAROON..... 只因為我曾講過: 其實我都唔知唔識真正0既macaroon應該係點.... 於是,佢一次又一次咁買來比我, 希望我對呢D餅多一點點認識. 有Y這一個朋友,是上天給我的一份禮物,在她身上所看到,所感受到的, 都令我對朋友有一種新的體會.

我極慶幸在她仍在世時,大家一起大笑大鬧過, 互相欣賞過. 上個月,我把一份禮物送給Y,跟她說:就當係你的生日禮物,年底時我可能無錢買~ 而家有錢買左送比你先. 就係咁,大家因為呢一份早來的生日禮物,多左數十分鐘的笑聲.

Y , 我永遠咁愛你, 希望在遠方的你, 繼續當你的快活天使~

玩乜Q - MACAROON

2010年上的第一課macaroon開始, 我已覺得呢一家野,響我屋企/親戚圈中應該係無MARKET的:太甜+我工夫不足.
除左學完翌日試左一次之後, 再都無造過.
後來在蛋糕裝飾課的同學仔VANESSA鼓勵之後,在學藝一年之後, 再戰馬卡龍~
馬卡龍其實只係一個餅仔的名, 在法國不同地方的馬卡龍都有唔同形態/味道/口感. 最令人心醉及最廣為人知的, 是巴黎馬卡龍Parisian Macaroon , 佢有七彩的顏色,餅緣有像LACE一般的"裙"邊, 加上中間的餡料,圓卜卜的好不可愛.
在差不多2個月內,在Amazon.co.uk 內買了不同的馬卡龍食譜 (比香港PAGE ONE平好多好多).香港的本地食譜, 我已不太買.坦白說,本地食譜真係可以做到野出來的實在不多,當然, 本Q技術不佳亦係主因之一. 外國食譜比較細緻,好多步驟都有提及,做唔做就由得你喇~ 外地買的食譜, 比起我在教室所學的, 多出好多步驟,比起本地食譜的, 更加無野好講. 除此之外,因為有心朋友的幫忙,我試到不同店家的馬卡龍, 於是好多先入為主的感覺及想法, 都有了點改變.
但有一樣係令我頭大的, 就是調色. 與朋友研究了一大輪, 最後都係得個吉~ (在最近上的一課macaroon, 終於明白原因.學費, 真係要交架.... >.<)
在綜合了幾家技術之後,就開始了我與馬卡龍大格鬥~XDDDDDD .
VANESSA 想要的, 係紫色的馬卡龍. 於是,又入左一批不同類型的色粉/膏(衰左喇) /水.
試左一大堆,唔想浪費, 就用來整左呢舊野.


最後關頭, 趕出了50多件馬卡龍~~ 內餡係在coup kitchen學的紅莓味餡料.



好多謝VANESSA比機會我試,我地並唔係要賺錢, 今次亦係VANESSA為表弟結婚而幫忙的大PROJECT, 坦白講你叫我做呢門生意, 我係蝕硬的. 但我仍喜歡去試, 因為在當中感受到,學習到的,並唔可以用金錢來衡量. 所以而家響邊一度有macaroon course , 我都會去報名 (當然,唔係乜野都報,一定要有口卑的才可以). 好多朋友好奇怪 : 你又學???你唔係識喇咩????
其實,我覺得家家都有佢本領,我識0者,但唔叻~~我亦相信比我叻0既大有人在. 我無想過做生意,我無壓力, 無包袱,學得亦輕鬆~
所以,耐唔屎響度玩下野~XDDDDDD
試用意大利馬令做macaroon

試做健康少少,無色素+低糖

都有失敗時候~~

最高貴0既係呢款......

最多人中意0既, 都係呢個~~ :D