煮乜Q - 肉碎白靈菇

(五人份量)
免治豬肉 - $20 ( 用醬油生粉及胡椒略醃 )
白靈菇 - $20 (切片後出水備用 )
芹菜 / 芫茜切碎
調味 :
蠔油,紹酒,糖,醬油,水

1.燒紅鑊下油,放豬肉炒熟及用鑊鏟壓成碎粒.
2.加入少許紹酒,再加入少許水, 再加入己出水的白靈菇片
3.轉小火略為炆煮
4.將調味拌勻後慢慢倒進豬肉汁內推成薄茨
5.洒下芫茜 / 芹菜碎,關火即可上碟

* 呢個菜好好送飯 ~ 湯汁多少可隨自己中意.