2007 聖誕大食會

一年一度朋友黎我度開餐0既大日子 ~~ 今年多左六位朋友黎~~ 所以有成廿人!!
菜單同上年一樣, 另加左一大堆自家制0既食物 !!!

鮮竹卷 : 餡料有冬菇,粟米仔,,椰菜,木耳絲,紅蘿蔔, 磨菇片,金菇(先出水),大量芫茜蔥.
先按次序放入材料炒香,加入蠔油及少許雞粉調味. 關火後才拌入芫茜蔥, 離鑊待涼.
是次我買左深水土步 "樹記" 的腐皮. 剪成八份後包入餡料卷好.
要食時才煎 ~~~~



雞翼
點解好食 ? 因為用左聲哥雞汁囉 ~~
再加大量二鍋頭及玫瑰露 !!!!!


烘麵包粒
呢個係睇左 amy 0既recipe之後做0既 ~~~ 有別於出面油炸貨色.
麵包切粒後入焗爐,用150度烘至脆透一期間要不斷撥動麵包粒.
將牛油 , 加埋蒜茸之後置鑊中開爐 , 融化及有香味時放入已烘透的麵包粒, 翻炒至麵包粒都索到牛油.
再置入焗爐內用 180 度烘至金黃色即可以食.
仲可以隨意加入喜愛的香草 ~~~



以上照片鳴謝好友 aska !!!