煮乜Q - 潮州沙鹹菜

材料 :
潮州鹹菜一斤($8),切粒浸冷開水稀釋鹹味
南薑粉 ( $3 /4兩,九龍城潮發有售,可分多次用)
麻油少許
糖少許
雞粉少許


做法 :
1.鹹菜浸完水後渣乾水,再用毛巾索乾水份 ( 水份多會令南薑味道大減 )


2.洒入麻油雞粉及糖後,拌入南薑粉
3.放入容器存雪櫃.勿放密封樽 / 擠壓以免水份大量釋出影響味道