裝修Q - tailor made 自家廚房 (一) 概念

好友B家中會裝修,B亦是愛好煮食的人,所以自然會對廚房要求高一點.問及Q當日裝修時廚房間格的種種,我都有少少心得可以分享一下 :
1.煮食習慣
要知自己煮食習慣係點,中式大火侯 , 定係西式清簡小食.呢樣會影響廚房用料及抽氣系統裝置.
2.廚房收納
要留意廚房座向,西斜及東南,對於櫃內物品/食物的存放絕對有影響. 另外衡量一下自己廚房有多少什物,從而去決定廚櫃的間格及位置 (如碗櫥,清潔用品,小電器等等,可選擇在非廚房範圍,騰出地方去編排廚房用品/食品的存放區.
3.留有餘地
有時某些大型家電(雪櫃/座地式焗爐)不要做到個位0岩0岩好,要預留多一點位置作散熱 ,或日後轉用較大一點的新品時,不會被固定了的位置而局限了選擇. 時下比較新的"陷"入式電器,需要留意散熱問題,在櫃中要做/預留散熱口.
4.一條龍
通常生熟食物處理地方會有異.所以,食材存放區/處理區 > 水盤位 > 爐頭 > 熟食處理區 就會順序而設立. 而此等區域所在位置的收納, 亦會順勢而安排,方便存取物品,節省時間.
5.巧用窗口位
通常窗口位會在水盤附近/前方.可利用流通空氣 / 陽光,把水盤附近濕氣/黴菌清除,減低濕氣對櫥櫃造成的損害. 在窗前處理食材 / 洗碗,不失為樂事. 曾有人在窗前安裝爐頭....結果是...唉 ~

在考慮一大堆問題之後,應該可以大約規劃到大約7成的廚房間格. 再下來,就可以考慮用料問題.